Description
Vigneron :
Domaine Hubert Reyser
Appellation :
Alsace
Région :
Alsace
Quotation / Score :
Et le vin…
Cépage: 100 % Auxerrois
Terroir argilo-calcaire avec limons
Vendanges « à la parcelle » pour viser la maturité optimale.
Presse pneumatique totalement étanche, permettant de faire des macérations avant le pressurage.
La fermentation est réalisée avec des levures indigènes issues des parcelles du domaine et multipliées avant les vendanges, elles seules pouvant vraiment refléter l’expression du terroir.
Elevage d’environ deux mois pour apporter complexité et finesse aux vins avant la mise en bouteille au domaine
Et dans le verre…
Robe jaune aux reflets brillants
Nez aux arômes de fleurs blanches, de pêches et d’agrumes avec une note caractéristique de pierre à fusil
La bouche nette, franche et racée en font un vin de caractère
Accords Mets & Vins :
Les puristes le servent à l’apéritif. Il est bien sûr indissociable de la choucroute
Avis
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