Description
Vigneron :
Domaine La Rouviole
Appellation :
Vin de France
Région :
Languedoc
Récompenses :
Et le vin :
Cépage : 100% Cinsault
Terroir : Sol argilo-calcaire et grès.
Vignoble exposé plein Sud entre 200 et 250 mètres d’altitude.
Vendange manuelle à la caissette, tri à la parcelle.
Égrappage par vibration, passage des raisins sur une table de tri manuelle et foulage.
Vinification thermorégulée avec maintien des températures à 22°C.
Cuve inox thermorégulée pendant 4 mois.
Et dans le verre :
Robe rouge foncé gourmande.
Nez fruité de petits fruits rouges croquants comme la groseille et la grenade.
Bouche gourmande et fruitée, d’une jolie longueur et dotée d’un bel équilibre.
Accords Mets & Vins :
Pourra être servi frais pour les beaux jours et accompagner à merveilles grillades ou planches apéritives.
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